Predjela

Kreker od krumpira, maslac sa začinskim biljem, hladni umak od inćuna, ulje od vlasca

19,00

Ajo blanco, chili ulje, ulje od mente, ukiseljena korabica, usoljena pastrva

21,00

Confit celer, panna cotta od celera, gel od jabuke, pjena od soka celera, jabuke i limete, ulje od lista celera, ukiseljena stabljika celera

15,00

Prah od peršina, tartar od peršina, diskovi od peršina

8,00

Juha od škampa, kozice i škampi, tuile s prahom od škampa

11,00

Pesto od vlasca i mladog luka, pinjoli, veganski plavi sir, šparoge, menta

23,00

Sotirane stabljike radiča, aceto balsamico, maline, jus, salata od radiča

25,00

Špageti od daikona, furikake, tamari umak, pjena od mlaćenice, poširani jastog, ikra, cvijeće

33,00